Flösserl

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Wer liebt ihn nicht, den Duft von frisch gebackenen Brot und Gebäck - der Teig für diese Flösserl ist schnell verknetet - und mit Sesam oder Mohn bestreut schmecken sie süß oder pikant sehr köstlich

Zutaten

500 g

Dinkelmehl, glatt

10 g

frischen Germ

12 g

Backmalz

12 g

Salz

150 ml

Milch, lauwarm

140 ml

Wasser, lauwarm

Sesam, Mohn zum Bestreuen

Zubereitung

Die lauwarme Flüssigkeit in die Rührschüssel geben

Germ hineinbröseln

Das Mehl, Backmalz und Salz draufgeben und leicht vermengen

8 min bei mittlerer Stufe zu einem glatten Teig kneten

Abgedeckt 1 h gehen lassen

70 g Stücke auswiegen und zu Flösserl formen

Nochmals 10 min rasten lassen

Mit Wasser besprühen - mit Sesam oder Mohn bestreuen

bei 200° circa 12 min backen

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