Nuss-Zimtstangerl

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Eine köstliche Knabberei aus wenigen, aber besten Zutaten. Schnell und einfach gemacht, wenn sich kurzfristig Besuch ansagt oder Einen der Gusto auf etwas Süßes überkommt.

Zutaten

24 Stangerl

Teig

200 g

Butter, kalt, in Stücken

300 g

Topfen

300 g

Dinkelmehl, glatt

1 Prise

Salz

Nuss-Zimtmischung

120 g

Walnüsse, grob gehackt

80 g

Braunzucker

70 g

Zucker

1 TL

Zimt, gemahlen

Zubereitung

Für den Teig die kalte Butter mit den übrigen Zutaten rasch verkneten - zugedeckt 30 min kühl rasten lassen

Die gehackten Walnüsse mit Zucker und Zimt vermischen

Den Teig in 3 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen

1/3 der Nussmischung auf die Arbeitsfläche geben und die Teigkugel darauf flachdrücken, wenden und mit dem Teigroller rund ausrollen

Den Teigkreis mit dem Teigrad halbieren, vierteln, achteln

Dann vom Rand her zu einem Stangerl zusammenrollen und mit etwas Abstand auf das Backpapier legen

Bei 170° Umluft circa 15 min hellbraun backen - auf dem Gitterrost auskühlen lassen

Tipp

Die Stangerl können gut in einer Dose aufbewahrt werden

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