Topfen-Mohnherzen

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Zutaten

10 - 12 Stück

Topfenteig

125 g

Butter

250 g

Topfen

1 Bio

1 Prise

Salz

250 g

Dinkel- oder Weizenmehl, glatt

Mohnfülle

125 ml

Milch

50 g

Zucker

1 TL

Vanillezucker

130 g

Mohn, gerieben

1 Prise

Zimt

11/2 EL

Semmelbrösel

Zubereitung

Butter, Topfen, Ei und Salz mit dem Mixer verrühren

Dann das Mehl untermengen und alles zu einem glatten Teig verkneten - abgedeckt 30 min rasten lassen

Für die Fülle die Milch mit Zucker, Vanillezucker und Honig aufkochen

Mohn dazugeben und leicht abrösten

Zimt und Brösel unterrühren

Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche rechteckig circa 5 mm dick ausrollen

Mohnfülle gleichmäßig darauf verteilen

Den Teig von einer Seite bis zur Mitte zu einer Rolle drehen - dann von der anderen Seite her

2 cm dicke Stücke abschneiden und Herzen formen, dazu unten den Teig zu einem Spitz zusammendrücken und oben eventuell die Rundungen etwas nachformen

Mit etwas Abstand auf das Backpapier setzen

Bei 200° Umluft circa 15-20 min hellbraun backen

Tipp

Wer mag bestreut die Herzen mit Staubzucker. Gut ausgekühlt können sie auf Vorrrat eingefroren und wieder aufgebacken werden. Man kann den Tein eig auch zu einer ganzen Rollen formen, Scheiben herunterschneiden und als Schnecken backen.

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