Pannacotta mit Bratapfel

Für die Pannacotta alle Zutaten in einem Topf glatt rühren und 2-3 min unter ständigen Rühren köcheln lassen

In hitzebeständige Gläser füllen, abkühlen lassen und dann mindestens 3 h in den Kühlschrank stellen 

Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden 

In einem Topf 3-4 EL Wasser mit dem Zitronensaft , Zucker, Vanillezucker, Zimt und Nelken erhitzen, die Äpfel dazugeben und bissfest garen - Gewürze entfernen, aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen 

In einer Pfanne den Zucker einstreuen, zergehen lassen und sobald der Zucker Farbe bekommt die Sonnenblumenkerne einstreuen, umrühren und auf Backpapier vorsichtig herausleeren - abkühlen lassen 

Die Pannacotta mit dem Bratapfel anrichten und mit den karamelisierten Sonnenblumenkernen bestreut servieren