Himbeer-Pistazien Kugeln

5/5 (1 Bewertung)

Eine köstliche, gesunde Nascherei ohne Industriezucker, die mit einem geeigneten Mixer ganz schnell und einfach selbstgemacht wird. Die Kugeln schmecken nicht nur gut, sondern liefern uns auch hochwertige Inhaltsstoffe. Ideal zum Mitnehmen in die Schule, ins Büro, zum Wandern,... oder einfach als Nervennahrung.


Zutaten

Kugeln

30 g

Pistazien, geschält, ohne Salz

70 g

Mandeln, in der Pfanne geröstet, ausgekühlt

120 g

Datteln, entsteint

35 g

Haferflocken, fein

35 g

Mandel- oder Nussmus

1 EL

Honig

1 EL

Rapsöl oder Kokosfett

1 Prise

Salz

Zum Wälzen

30 g

Pistazien, geschält, nicht gesalzen

12 g

Himbeeren, getrocknet

Zubereitung

1

Die Pistazien mit den Himbeeren im Mixer grob zerkleinern und in eine flache Schüssel umfüllen 

2

Dann die Mandeln und die Pistazien fein mahlen

3

Die Datteln, Haferflocken, Mandelmus, Salz, Honig und Öl/Kokosöl dazugeben und zerkleinern, sodass eine homogene Masse entsteht (für diesen Vorgang ist ein leistungsstarker Mixer notwendig!) 

4

Kurz quellen lassen 

5

2 Rollen formen, kleine Stücke abstechen, mit leicht angefeuchteten Händen zu Kugeln formen und im Pistazien-Himbeergemisch wälzen 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tipp

Kühl, in einer Dose gelagert, halten die Kugeln 2-3 Wochen 



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