Dieses Gericht ist ein echter Gaumenschmaus für die ganze Familie. Voraussetzung für mich ist dabei aber, das ich weiß wo das Fleisch, in dem Fall, das Faschierte herkommt. Wir haben ja das große Glück unser eigenes Jungrindfleisch zur Verfügung zu haben. Aber auch wenn ich Fleisch kaufe, dann nur heimisches Bio- Fleisch, am liebsten direkt vom Bauern. Gerade weil ich selber eine fleischverarbeitende Bäuerin bin, liegt mir Tierwohl, wie das Tier gelebt hat und gestorben ist, sehr am Herzen. Ich koche nach dem Prinzip "lieber weniger Fleisch, das dafür aber in bester Qualität!" Euch möchte ich auch ans Herz legen, euren Fleischeinkauf sehr bewußt zu tätigen und auch bei Bedarf nachzufragen. Denn wir Konsumenten haben es in der Hand.