Marzipankipferl

Noch keine Bewertung

Diese feinen Marzipankipferl gehören definitiv zum Highlight eines jeden Kekstellers. Außen knusprig und innen mürb, zergehen sie förmlich im Mund. Eine Bäckerei, die nicht nur zur Weihnachtszeit schmeckt. Sie enthalten kein Mehl, dadurch sind sie auch glutenfrei.

Ich wünsche dir gutes Gelingen, Edith

Zutaten

200 g

Marzipan

100 g

Staubzucker

100 g

Mandeln, gerieben

1 TL

Zitronensaft

1 Prise

Salz

1 + 1 Bio

Eiklar

100-200 g

Mandelblättchen

100 g

Schokolade, zartbitter

Zubereitung

Marzipan fein reiben
Mit Staubzucker, Salz, geriebenen Mandeln, Zitronensaft und Eiklar zu einem glatten Teig verkneten
Den Teig eventuell kurz kalt stellen
Mit leicht angefeuchteten Händen Kipferl formen
Diese rundherum mit Eiklar bestreichen und mit beiden Seiten in die Mandelblättchen drücken
Mit Abstand auf das mit Backpapier belegte Blech legen
Bei 170° Umluft circa 10-12 min hellbraun backen
Auskühlen lassen
Schokolade über dem Wasserbad schmelzen (die Schüssel soll das Wasser nicht berühren)
Kipferlenden in die Schokolade tauchen

Wie zufrieden warst du mit diesem Rezept?

Jetzt Bewerten