Osterkekse

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Ich backe ja meine Kekse das ganze Jahr über selber. Mir ist einfach wichtig zu wissen, welche Zutaten enthalten sind. Durch die bewußte Auswahl der Zutaten entsteht so ein qualitativ hochwertiges Gebäck, das sich mit industriell hergestellter Ware nicht vergleichen läßt. Da darf man mit guten Gewissen zugreifen, steckt doch in allem Selbstgemachten eine besonders gute Energie.

Zutaten

250 g

Butter, zimmerwarm

150 g

Zucker

1 Prise

Salz

bio Eier

420 g

Dinkelmehl

150 g

Nüsse, gemahlen

Zuckerguss

1 EL

Zitronensaft

Staubzucker

Zubereitung

Butter mit Zucker, Salz und Eiern schaumig rühren

Dinkelmehl und Nüsse unterkneten - ist der Teig zu fest evt. 1 -2 EL Milch unterrühren

Auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Ostermotive ausstechen

Mit Abstand auf das Backpapier legen

bei 170° Umluft circa 10 - 12 min hellbraun backen

Auskühlen lassen und nach Geschmack mit Marmelade füllen und zusammensetzen oder/ und mit Zuckerguss verzieren, dafür 1 EL Zitronensaft mit soviel Staubzucker verrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist

Tipp

Osterkekse schmecken nicht nur zum Kaffee oder zur Jause, sondern sind schön verpackt auch ein nettes Mitbringsel für den Osterbesuch.

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