Am besten schmecken Kräuter ganz frisch. Darum habe ich heute noch schnell vor dem Regen einige Wildkräuter und Kräuter aus meinem Garten gesammelt. Gepflückt habe ich junge Giersch- und Löwenzahnblätter, Gundelrebe, weiße Taubnessel, Rucola, Kapuzinerkresse, Schnittlauch und Löwenzahnblüten. Wichtig beim Sammeln von Wildkräutern ist, wirklich nur das zu nehmen, was man auch kennt, und nur soviel wie man braucht, denn diese Blüten sind wichtige Bienennahrung. Alles fein gehackt kommt diese herrliche Kräutermischung in meine Waffeln. Und das schmeckt nicht nur besonders köstlich, sondern versorgt unseren Körper mit zahlreichen gesunden Vitalstoffen.
Ausprobieren lohnt sich, ich wünsche euch gutes Gelingen, eure Edith