Herbstzeit ist Kürbiszeit, und es gibt eine große Palette an köstlichen Verarbeitungsmöglichkeiten. Ganz wunderbar lässt er sich auch in Süßspeisen einbauen, was im Kuchen nicht nur gut schmeckt, sondern ihn auch besonders saftig macht. Da greifen dann auch Gemüseverweigerer gerne zu, ohne zu bemerken, dass eine große Portion Vitamine darin versteckt ist. Läßt man den Baiser weg, passt so ein Muffin auch super in die Schul- oder Bürojausenbox.
Ich wünsche euch gutes Gelingen, eure Edith