Schoko-Eierlikör-Guglhupf

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Ein Guglhupf schmeckt einfach immer. Ob schon zum Frühstück, zur Jause oder zum Kaffee. Mit besten Zutaten aus der Region und frischen Eiern von meinen glücklichen Hühnern, weiß ich ganz genau, was drinnen ist, und das schmeckt man auch. Und die geheime Zutat... ja, das ist immer eine Prise Liebe.

Ich wünsche euch viel Freude beim Nachbacken. eure Edith

Zutaten

250g

Butter, zimmerwarm

200g

Zucker

1 EL

Vanillezucker

1 Prise

Salz

1/2 TL bio

Zitronenschale

4 bio

Eier

100ml

Eierlikör, am besten selbstgemacht

250g

Dinkel- oder Weizenmehl, glatt

2 TL

Weinsteinbackpulver

2 EL

Backkakao

Zubereitung

Guglhupfform gut einfetten, Backrohr auf 160° O/U vorheizen

Butter mit Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale sehr cremig schlagen

Eier einzeln zugeben, sodass sich alles gut vermischt

Eierlikör dazumengen

Mehl mit Backpulver vermischen,einsieben, gut verrühren und gut die Hälfte der Masse in die Form füllen

Den Rest mit dem Backkakao vermischen und ebenfalls in die Form geben

Bei 160° O/U circa 1h auf mittlere Schiebe backen - auskühlen lassen und mit Staubzucker besieben

Tipp

Wer keinen Eierlikör zur Hand hat, kann diesen auch gut durch Schlagobers ersetzen

Tipp

Guglhupf lässt sich auch wunderbar einfrieren, dazu in Scheiben schneiden und in einer Dose aufbewahren. So kann man bei Bedarf einzelne Stücke herausnehmen.

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