Zwetschkenkuchen

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Wenn wir endlich die ersten Zwetschken vom Baum pflücken backen wir uns einen frischen Kuchen mit einem Tupfer Zimtsahne - das schmeckt wunderbar!

Zutaten

110 g

weiche Butter

100 g

Zucker

1 Prise

Salz

3

bio Eier

150 g

Dinkelmehl

50 g

Speisestärke

1 EL

Backpulver

etwas Milch

Zwetschken, entkernt, halbiert

1 Handvoll

Walnüsse

250 ml

Schlagobers

Zimt

Zubereitung

1

Butter mit Zucker, Salz und Eier schaumig rühren

2

Mehl, Backpulver und Speisestärke versieben und unter die Masse mischen

3

Mit der Milch zu einem weichen Teig rühren

4

In eine gefettete Form füllen und mit den Zwetschken belegen - mit Walnüssen bestreuen

5

bei 170° Umluft circa 50 min backen

6

Schlagobers steif schlagen und mit Zimt und Zucker abschmecken

Tipp

Dieser Zwetschkenkuchen schmeckt am besten lauwarm mit frischen Zimtschlag angerichtet.

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