Schäfchen-Cupcakes

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Diese Schäfchen-Cupcakes sind schnell und einfach gemacht und bereichern jede österliche Festtafel.

Zutaten

12 Stück

Muffins

Eier,bio

70g

Zucker

1 EL

Vanillezucker

1 Prise

Salz

80 ml

Rapsöl

80 ml

Eierlikör oder Vanillejoghurt

110 g

Dinkelmehl

1 TL

Backpulver

Topping

125 ml

Schlagobers, steif geschlagen

250 g

Mascarino

2-3 EL

Eierlikör oder Vanillejoghurt

Vanillezucker

18 Stück

Schokobons

Zubereitung

Die Eier mit dem Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren

Langsam Öl einrühren

Langsam Eierlikör oder Vanillejoghurt einmischen

Dinkelmehl mit Backpulver mischen und mit der Teigkarte unterheben

In Muffinförmchen füllen

170° - ca 15 - 20 min backen

Für die Creme Mascarino mit Eierlikör/ Vanillejoghurt cremig rühren

Steif geschlagenes Obers unterheben - mit Vanillezucker abschmecken

Mit dem Spritzsack kleine Tupfen auf die ausgekühlten Muffins aufspritzen

Für den Kopf ein Schokoei in die Creme stecken - für die Ohren ein Ei teilen und dazustecken

Für die Augen einen kleinen Cremetupfer aufspritzen und ein kleines Schokostück als Pupille hineinstecken

Tipp

Die Cupcakes halten sich so 2 -3 Tage im Kühlschrank

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