Sommergemüse ist wunderbar vielseitig, Verwendet man es zum Backen und verfeinert es mit frischen Kräutern aus dem Garten, eröffnen sich wieder ganz neue Geschmacksrichtungen. So wie in diesem herrlich leichten Rezept, wo sich frische Zucchini wunderbar mit knusprigen Speck ergänzen. Durch den Topfen, im Teig und im Guss, geht dieses schmackhafte Gericht auch locker als "low Carb" durch, was im Sommer durchaus wünschenswert ist. Denn es macht satt, belastet aber unseren Körper nicht. Eine ideale Mahlzeit also, die warm und kalt vorzüglich schmeckt.
Ich wünsche euch gutes Gelingen, eure Edith