Mediteran gefüllte Pide (Blätterteigtaschen)

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Schnell und einfach lassen sich diese schmackhaften Pide zubereiten und sie schmecken wirklich zu jeder Gelegenheit. Ob zum Brunch, zur Jause, als vegetarische Hauptspeise mit Salat oder auch zum Aperitiv oder einem Glaserl Wein, in geselliger Runde. Durch die Auswahl der Zutaten schmecken sie herrlich mediteran und passen deshalb hervorragend in die Sommerzeit.

Probiert sie unbedingt aus, gutes Gelingen wünscht euch Edith

Zutaten

6 Stück

1 Rolle

Blätterteig

1/2 Stange

Lauch

Paprika

1 TL

Senf, scharf

4-5

Cocktailtomaten

10 Stück

Oliven, entsteint

150 g

Feta (Schafskäse)

1 bio

Salz, Pfeffer, med. Kräuter

Sesam, zum Bestreuen

Zubereitung

Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen - 15 min Raumtemperatur annehmen lassen, dann entrollen und in 6 gleiche Stücke schneiden

Backofen auf 200° vorheizen

Lauch und Paprika waschen, klein schneiden

In einer Pfanne 1-2 EL Öl erhitzen, Lauch und Paprika darin andünsten, 1 TL Senf dazugeben und mit 3-4 EL Wasser ablöschen, kurz köcheln lassen, dann beiseite stellen und abkühlen lassen

Inzwischen die Tomaten klein schneiden, Oliven in Scheiben schneiden und den Feta zerbröseln

Das abgekühlte Lauch/Paprikagemisch mit den restlichen Zutaten und dem Ei verrühren und gut würzen

Die Masse gleichmäßig in die Mitte der Teigstücke aufbringen, die Ränder einklappen und die Enden zusammendrücken, sodaß kleine "Schiffchen" entstehen

Die Ränder mit Wasser bestreichen und mit Sesam bestreuen - 15-20 min backen

Kurz überkühlen lassen und am besten lauwarm genießen

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