Handgemachte Pasta gehört wohl zu einer der köstlichsten Speisen die ich kenne. Aus wenigen, aber hochwertigsten Zutaten lässt sich in wenigen Minuten ein perfekter Teig zubereiten. Natürlich nimmt die Ausarbeitung dann ein wenig Zeit in Anspruch. Aber mit ein bisschen Übung wird man immer schneller... Und das Schöne am Selbermachen ist auch, dass man je nach Jahreszeit, saisonale Gerichte zaubern kann. Und da gibt es im Herbst natürlich eine feine, cremige Kürbisfülle. Serviert mit bester Butter aus der Region, den letzten frischen Kräutern aus dem Garten und einer handvoll knackiger Walnüsse. Ich sag euch, so schmeckt der Herbst...
Gutes Gelingen, wünscht dir Edith