Eine Frittata ist ein einfache, schmackhafte Mahlzeit die vorwiegend aus Eiern besteht und mit saisonalen Gemüse, Schinken, Pilzen, Wildkräutern, ... verfeinert werden kann. Ideal auch um Reste zu verwerten und genau das Richtige, um die Eiweißspeicher wieder aufzufüllen. Wir essen sie gerne zum Abendbrot, weil sie sehr schnell gemacht ist, satt macht, aber nicht schwer im Magen liegt und sollte was übrig bleiben, kann man den Rest gut zum Frühstück oder zur Jause essen.