Brotlaibchen

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Beste Zutaten, wie Eier von glücklichen Hühnern, etwas Dinkelmehl, feine Mandeln aus biologischen Anbau, feine Zartbitterschokolodade und hochwertige Gewürze bilden die Grundlage für diese weichen, köstlichen mini - Brotlaibe. Sie schmecken nicht nur wunderbar, sondern sind auch ein Hingucker auf dem adventlichen Keksteller. Einfach und schnell gemacht, perfekt um die Keksdose zu füllen. 

Ich wünsche euch gutes Gelingen, eure Edith 


Zutaten

3 EL

Dinkelmehl

220 g

Staubzucker

1 Prise

Salz

1 EL

Vanillezucker

250 g

geriebene Mandeln

3 Handvoll

Brösel

3 bio

Eier

140 g

Zartbitterschokolade erweicht

2-3 EL

Rum

1 TL

Zimt

1/2 TL

Lebkuchengewürz

Staubzucker zum Wälzen

Zubereitung

1

Alle Zutaten zu einem eher festen Teig verrühren -  mindestens 1 h kühl quellen lassen 

2

Aus dem Teig 4 gleichdicke Rollen Formen - kleine Stücke abstechen und zu kleinen  Kugeln formen 

3

Ein Schüsserl mit Staubzucker befüllen und die Teigkugelkugeln darin hin und her wälzen 

4

Mit etwas Abstand auf das Backpapier setzen

5

Bei 160° Umluft circa 15 min backen - sie sollen noch weich sein 

Tipp

Die Teigkugeln sollen nicht größer als eine 2 Euro Münze sein, weil sie beim Backen auseinander laufen 

Mit genügend Staubzucker beim Wälzen arbeiten, damit sie das schöne Muster bekommen 

Sollte der Teig zu weich sein, kann man noch eine Handvoll Brösel dazugeben



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