Zimtwaffeln mit karamellisierten Äpfel

Wenn es draußen stürmt und schneit, machen wir es uns in der warmen Stube gemütlich. Und was passt in der Adventzeit besser als frischgebackene, noch lauwarme Waffeln, deren herrlicher Duft durchs ganze Haus strömt. Ein einfaches Rezept, mit heimischen Produkten, die man immer Zuhause hat. Diese Waffeln schmecken schon zum Frühstück, zur Jause, zum Dessert oder zum Nachmittagskaffee. Waffeln lassen sich auch gut auf Vorrat einfrieren und im Waffeleisen aufbacken, dann sind sie wieder wie frisch. 

Ich wünsche euch gutes Gelingen, eure Edith 


Zutaten

10 Stück

Waffelteig

125 g

Butter, zimmerwarm

110 g

Zucker

1 EL

Vanillezucker

1 Prise

Salz

3 bio

Eier

250 g

Buttermilch, zimmerwarm

240 g

Dinkelmehl

1 TL

Weinsteinpulver, Zimt

Karamellisierte Äpfel

50 g

Zucker

5 EL

Apfelsaft

2

Äpfel

Zubereitung

1

Butter, Zucker, Salz und Eier mit dem Mixer schaumig aufschlagen - Buttermilch einrühren

2

Mehl, Backpulver und 1 TL Zimt vermischen und gut unterrühren 

3

Mit einem Schöpflöffel den Teig in das vorgeheizte Waffeleisen geben - verstreichen - backen bis die Waffel goldbraun ist 

4

Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen und in dünne Scheiben schneiden

5

Den Zucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, Äpfelscheiben dazugeben - leicht karamellisieren lassen und mit dem Apfelsaft ablöschen 

6

Die Waffeln mit Staubzucker besieben und mit den Karamellapfelscheiben anrichten 

Tipp

Dazu schmeckt Zimtschlagobers und geröstete Walnüsse als Topping

Tipp

Und natürlich jedes andere Kompott, je nach Geschmack.



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